|
|
Toscaanse Witte Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g gedroogde witte bonen, 2 vleesbouillontabletten, 2 rode uien, 4 tomaten, 3 takjes salie, 150 g salami (stuk), 4 eetlepels olijfolie, 100 g spekreepjes, zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
In kom met ruim koud water witte bonen ca. 8 uur weken. In pan 1 liter water aan de kook brengen en bouillontabletten erin oplossen. Uien pellen en elk in 8 partjes snijden. Tomaten inkruisen, onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water, ontvellen, in vieren snijden en zaadjes verwijderen. Salieblaadjes in grove stukken snijden. Salami in reepjes snijden
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175 0, stand 3. IN vergiet witte bonen laten uitlekken. In ovenschaal witte bonen met olie, salami, spekreepjes, ui, salie en tomaat door elkaar scheppen. Bouillon erover schenken. Schaal afgedekt in oven schuiven en witte bonen in ca. 2 uur gaar laten worden. Halverwege stooftijd deksel verwijderen. Bonen regelmatig doorscheppen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|